Ferran Adrià i la Documenta de Kassel



El mateix dia en què es convertirà en el primer cuiner en presentar una obra a una fira artística, la Documenta de Kassel (Alemanya), considerada la més important en l'art d'avantguarda, Ferran Adrià podria conèixer que és el pròxim Premi Príncep d'Astúries de les Arts. Aquest dilluns s‘han fet públiques les 59 candidatures en les quals hi ha la del cuiner de L'Hospitalet (considerat durant dos anys consecutius el millor cuiner del món) al costat de cineastes com Milos Forman, Zhang Yimou o Wong Kar-Wai, el dramaturg Peter Brook, o la cantant Cesárea Evora, entre d'altres. Dimecres a les 12.00 hores es farà públic un veredicte que també pot fer historia./ LM

El món de l'art està expectant i una mica agitat. El cuiner Ferran Adrià ha estat seleccionat pel crític d'art Roger M. Buergel per participar en l'exposició Documenta de Kassel, una cita que se celebra cada cinc anys i que va consagrar figures com Beuys, Nauman o Bill Viola. Adrià és un personatge mediàtic, una celebritat internacional en l'àmbit de la gastronomia. Per contra, l'altre artista peninsular convidat, Ibon Aramberri, que s'expressa mitjançant el videoart, suporta la selecció des de l'anonimat on es mouen els joves creadors.

Amb pocs dies de transició s'inauguren un parell d'importants cites amb el món de les arts plàstiques que s'allarguen durant tot l'estiu. La Biennal de Venècia comença la setmana que ve: la inauguració oficial és el dia 10. Amb una sòlida tradició a l'esquena, arriba a la seva 52a edició. La Documenta 12 de Kassel comença dos dies després amb els ulls posats en la participació de Ferran Adrià, considerat per alguns com una espècie d'intrús ja que no pertany al gremi./ Rosario Fontova

[bio] Ferran Adrià Acosta, cuiner català. Nascut el 14 de maig de 1962 a l'Hospitalet de Llobregat. És xef i propietari del restaurant El Bulli, situat a Cala Montjoi, a Roses (Girona), distingit amb tres estrelles Michelin i millor restaurant del món segons el Top 50 de la revista Restaurant. Considerat pels especialistes el millor cuiner del món a l'actualitat, és anomenat de vegades l'alquimista de la cuina.La revista nordamericana Time l'inclogué a la lista dels 100 personatges més innovadors del món l'any 2004. Amb una gran personalitat, és considerat un artista de la cuina, en la que ha introduit noves tècniques, com la “deconstrucció”.Freqüentement és reclamat per dirigir la cuina de grans esdeveniments, des de noces reials a cimeres de caps d'estat. Ha publicat diversos llibres, ofereix conferències a països de tot el món i assessora a grans empreses..